Made in Brooklyn
Ceux qui viennent à New York et se cantonnent à Manhattan, en pensant y trouver l’essence de la capitale du monde, vivent encore au siècle dernier. Manhattan s’est beaucoup trop embourgeoisé… Lire la suite
Archives de Catégorie: Food
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Foodsurfing
Le mode de vie urbain en ce début du XXIe siècle aura connu deux tendances majeures : les réseaux sociaux et les innovations culinaires. Qu’est-ce que ça donne quand les… Lire la suite
Urban Food Week à Londres
L’heure est au locavorisme. Londres, loin des clichés de la catastrophique bouffe anglaise, est devenue une métropole de premier plan pour la consommation de produits frais et locaux et pour la… Lire la suite
La déferlante des food trucks
Aux Etats-Unis, le succès des foodtrucks gastronomiques, ces camions de street food qui servent des mets de qualité, n’est plus à démontrer. Ce sont désormais les autres mégalo-métropoles qui se laissent… Lire la suite
La Mode des Bars, Restos et Tables cachés
Aller au resto ou boire un coup ? Bof. Faire un dîner underground avec des inconnus ou encore rentrer dans un resto en cachette par une vieille cabine téléphonique ? En voilà des… Lire la suite
Un supermarché pas comme les autres
Dans les grandes métropoles, le rôle que joue le marché local a eu tendance à disparaître en même temps que les marchés eux-mêmes, laissant place à une grande distribution globalisée. Quel… Lire la suite
Slow Food : Quand le locavorisme ringardise le bio
Avec l’avènement de l’industrialisation, notre mode de vie a changé. On a standardisé jusqu’à l’alimentation. De New York à Moscou en passant par Buenos Aires, le célèbre M est devenu un des symboles… Lire la suite
La bouffe à l’anglaise
Londres se trouve une fois de plus sur le devant de la scène mais cette fois, dans un domaine où les non-avertis ne l’attendaient pas : la gastronomie. Oubliez les… Lire la suite